MERCK GIDA MİKROBİYOLOJİSİ ÜRÜNLERİ

Yeryüzünde yüz binlerce farklı türde mikroorganizma türü bulunmakla beraber, gıdalar ile insanlara geçen ve hastalık yapan bakterilerin sayısı sadece 15–20 kadardır. Bu bakterilerden bir kısmı grip ile karıştırılacak kadar hafif bir hastalanma oluştururken, bir kısmı da ölüme kadar giden yoğun hastalıklara neden olur. Gıda kaynaklı mikrobiyel hastalıklar öncelikle kişinin vücut direnci ile ilişkilidir.

Gıda kaynaklı hastalıklar ile ilgili sağlıklı veriler yoktur. Bu konuda en güvenilir veriler ABD ‘den gelmektedir. Buna göre ABD’de %72’si bakteriler, %21’i parazitler ve %7’si virüslerden kaynaklanmak üzere yılda 5.000 ölüm tahmin edilmektedir Bakteriler içinde ölüm etkeni olarak sıralama Salmonella ve Listeriamonocytogenes ile bunlardan çok daha az sayıda ölüme neden olmak üzere Campylobacterjejuni ve E. coliO157:H7 şeklindedir. Hastalanma etkeni olarak sıralamada ise Campylobacter ve arkasından gelen Salmonella tüm hastalanmaların %77,8’ini oluşturmaktadır. Bu değerler sadece etmeni saptanmış ve kayıtlara geçmiş olan hastalıklar içindir.

Gıda kaynaklı mikroorganizmaların neden olduğu hastalıklar genellikle ishal, karın krampları, ateş, kusma şeklinde görülmekle beraber, vücudun çeşitli organlarına (beyin, böbrek, eklem yerleri vb.) yerleşerek burada hasar yapma, ölü doğum ve düşüklere neden olma şeklinde de görülebilmektedir.

Laboratuvarlar kısa süre içinde ve ekonomik ölçütler içinde doğru sonuçları vermek durumundadır. Buna göre mikrobiyoloji laboratuvarı da sahte negatif ve sahte pozitif sonuçlardan kaçınmak zorundadır. Bu gibi yanlış sonuçlarda personel hatalarına göre analiz sisteminden gelen hataların daha fazla olduğu kanıtlanmıştır.

MERCK Gıda Mikrobiyolojisi ürünleri bu denge içinde hazırlanmaktadır.

MERCKSinglepath® &Duopath®:Makul Hız, Makul Fiyat, Doğru Sonuç

Basitleştirilmeye çalışılmış pek çok bilimsel formül ya da tam tersine, sadece uzmanların anlayabileceği bilimsel ayrıntılar ile donanmış katalogları ve fiyat listelerini duyurularını her gün çeşitli kanallar ile alan Merck; sanayi, ticaret ve hizmet sektörlerinde düşük fiyat ve yüksek kalite savaşı arasında giderek büyüyor. Bu aşamada MERCK gıda kaynaklı en yaygın ve önemli patojenler olarak tanımlanan Salmonella, Listeria, Campylobacter ve E. coliO157 için hızlı kitler oluşturdu.

MERCK markasını, gıda mikrobiyolojisinde uluslararası platformda söz sahibi pek çok kurum ve kuruluş klasik mikrobiyolojik analizleri standart analiz olarak benimsemektedir. MERCK mikrobiyoloji ürünleri, başta ISO ve AOAC olmak üzere klasik mikrobiyolojik analizlere uygun ürünler sunmaktadır.